feat(server): /metrics 可观测与日志上下文（F22）

- 新增 Prometheus 指标端点 /metrics（HTTP + DB + 作业统计）
- request.log 绑定 requestId/actorId，避免日志难追踪
- cron/pg-boss 作业增加 metrics 计数（runs/processed）
- 更新 env/runbook/README 与 v3 CSV 状态推进

server/src/config.js

@@ -22,6 +22,8 @@ function getConfig() {
     port: Number(process.env.PORT ?? 3000),
     host: process.env.HOST ?? "0.0.0.0",
 
+    metricsEnabled: process.env.METRICS_ENABLED !== "false",
+
     appOrigin: process.env.APP_ORIGIN ?? "",
     jwtSecret: requiredEnv("JWT_SECRET"),