feat: Worker 进程拆分（F20）

- 新增 worker 进程入口（npm run worker）只跑作业不监听端口
- trialrun compose 增加 worker profile（server 可 JOBS_ENABLED=false）
- 更新 runbook/.env.example/README 说明与 v3 CSV 状态推进

server/package.json

@@ -7,6 +7,7 @@
     "postinstall": "prisma generate",
     "dev": "node src/index.js",
     "start": "node src/index.js",
+    "worker": "node src/worker.js",
     "test": "echo \"Error: no test specified\" && exit 1",
     "prisma:format": "prisma format",
     "prisma:validate": "prisma validate",